La posta negra Don Cristóbal, en presentación de 454 gramos (1 libra), es un corte de res magro y de textura firme, ideal para preparaciones que requieren cocción lenta y prolongada. Su fibra muscular compacta permite absorber muy bien los sabores de marinados, especias y salsas, lo que la convierte en una excelente opción para guisos, estofados y platillos tradicionales. Al cocinarse, desarrolla una consistencia tierna y jugosa, manteniendo un sabor intenso y auténtico. Es un corte versátil que aporta proteína de calidad y cuerpo a recetas caseras sustanciosas.
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